Berikut ini rangkuman resep Soto Banjar untuk 100 porsi setelah kami cek sumber di internet. Soto Banjar adalah hidangan khas dari Banjarmasin, Kalimantan Selatan, yang memiliki cita rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Soto ini menggunakan bahan utama daging ayam dan disajikan dengan ketupat atau nasi, telur rebus, serta pelengkap lainnya. Untuk membuat Soto Banjar dalam jumlah besar, diperlukan perhitungan bahan dan bumbu yang sesuai agar rasanya tetap autentik. Bahan-Bahan Utama (Untuk 100 Porsi) Ayam Kampung atau Broiler: 20 ekor (sekitar 30 kg) Air Bersih: 50 liter (untuk kuah) Minyak Goreng: 500 ml (untuk menumis bumbu) Bumbu Halus: Bawang Merah: 1 kg Bawang Putih: 500 gram Jahe: 300 gram (memarkan sebagian untuk kuah) Merica Butiran: 100 gram (haluskan) Pala Bubuk: 5 sendok makan Kayu Manis: 10 cm (atau 5 batang kecil) Kapulaga: 20 butir Cengkeh: 20 butir Daun Salam: 40 lembar Daun Jeruk: 50 lembar (buang tulang daunnya) Serai: 20 batang (memarkan) Kaldu Ayam Bubuk: 200 g...
TeknoTikus adalah website teknologi Indonesia yang berisi informasi gadget, game dan lainnya.