Berikut resep bitterballen Devina Hermawan dari berbagai sumber. Devina Hermawan dikenal sebagai seorang juru masak, penulis serta instruktur memasak asal Indonesia. Dirinya kerap memberikan informasi serta resep makanan melalui youtube dan media sosialnya. Baru-baru ini dirinya juga membagikan resep bitterballen Devina Hermawan yang sudah banyak di recook oleh masyarakat Indonesia.
Resep-resep yang dibagikan oleh Devina Hermawan terkenal karena proses pembuatan mudah dan praktis. Sehingga bisa diikuti oleh semua masyarakat yang ingin belajar memasak. Tentu saja informasi ini juga sangat cocok buat kamu yang ingin membuat camilan bitterballen sendiri di rumah.
Resep Bitterballen Devina Hermawan
Sebelum membahas lebih jauh mengenai resep bitterballen ala Devina Hermawan pastikan kamu mengetahui apa itu menu “bitterballen”. Sehingga dengan mengetahuinya kamu bisa membuatnya secara mudah.
Bitterballen sendiri umumnya merupakan sebuah camilan goreng khas Belanda. Makanan ini berbentuk bola-bola kecil yang mirip kroket. Tapi bitterballen akan berisi daging sapi cincang, sayuran, keju dan udang.
Melalui kanal Youtubenya Devina Hermawan membagikan resep ini sebagai menu kroket keju meleleh, bitterballen sendiri juga memiliki nama lain yang bisa disebut sebagai Brulee Bomb, yang sempat juga dibuat oleh Nagita Slavina.
Menurut Devina Hermawan resep kali ini sangat cocok menjadi camilan untuk anak-anak maupun keluarga di rumah. Dalam satu kali pembuatan kamu bisa menyajikannya untuk 20 sampai 24 pcs sekaligus.
Tentunya kamu bisa membuat bitterballen untuk teman ngemil di waktu luang. Sekarang kamu bisa membuat bitterballen sendiri di rumah dengan mengikuti resep ala Devina Hermawan di bawah ini:
Isian :
- Bawang bombai ½ suing, parut
- Sosis ayam 2 buah, iris
- Jamur champignon 5 buah, iris
- Parmesan 4 sdm
- Mozzarella 50 gr, iris kotak
Adonan Brulee :
- Mentega 3 sdm
- Olive oil atau minyak 1 sdm
- Tepung terigu protein sedang 65 gr
- Pala ½ sdt
- Gawam ½ sdt
- Gula 1 sdt
- Merica ½ sdt
- Susu 225 ml
- Fresh cream 225 ml
Coating :
- Telur 2 butir
- Tepung terigu protein sedang 100 gr
- Susu 80 ml
- Garam ½ sdt
- Merica ¼ sdt
- Bread crumbs 150 gr
Pelengkap :
- Cheese sauce
- Sambal kering
Proses Pembuatan Bitterballen
1. Panaskan Pan
Langkah pertama yang harus kamu perhatikan adalah memanaskan pan terlebih dahulu. Disini silahkan panaskan pan dengan api sedang lalu tumis jamur menggunakan olive oil atau minyak sampai kering. Jika sudah jangan lupa menambahkan bawang bombai parut serta sosis ke dalam pan.
Kamu hanya perlu menumis lagi campuran bahan-bahan tersebut hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Setelah itu silahkan sisihkan terlebih dahulu untuk masuk ke proses berikutnya.
2. Lelehkan Mentega
Selanjutnya silahkan melelehkan mentega di wadah terpisah menggunakan api kecil. Jika mentega sudah meleleh tambahkan tepung terigu. Lanjutkan mengaduk tepung dan mentega tersebut hingga rata di semua bagiannya.
Jika semua bahan sudah tercampur rata, maka kamu bisa menuangkan susu dan cream sambil terus diaduk-aduk. Lalu tambahkan bumbu berupa gula dan garam. Tambahkan juga merica dan pala sesuai selera. Jika sudah masak semuanya sampai mengental.
3. Masukkan Tumisan
Jika sudah mulai mengental tambahkan tumisan jamur dan keju parmesan. Aduk lagi hingga rata dan sisihkan lagi biar adonannya lebih dingin.
4. Masukkan Tray
Ketika adonan sudah mulai dingin kamu bisa mulai memasukkannya ke dalam tray. Namun sebelum itu masukkan terlebih dahulu keju mozzarella ke dalam adonannya. Setelah di tuang rata ke dalam tray tutup menggunakan cling wrap dan simpan di lemari es. Kamu juga bisa menempatkannya di freezer.
5. Atur Coating
Jangan lupa untuk mengatur coating dengan mencampurkan telur dan susu serta tepung terigu. Tambahkan juga garam serta merica jika sudah aduk hingga rata.
7. Bulatkan Adonan
Jika adonan sudah padat silahkan kamu basahi telapak tangan untuk membentuknya menjadi bulatan kecil. Gulingkan diatas tepung dan masukkan ke dalam adonan tepung basah. Aduk lagi hingga semua permukaan berlumur secara sempurna. Terakhir gulingkan diatas bread crumbs.
8. Goreng
Jika semua adonan sudah dibuat bulatan silahkan panaskan minyak dan goreng bitterballen tersebut. gunakan api kecil dan angkat ketika warnanya sudah berubah keemasan.
Itulah resep bitterballen Devina Hermawan. Bitterballen nantinya bisa kamu sajikan dengan saus keju maupun sambal keringnya. Dengan begitu kamu bisa menikmati hidangan bitterballen ala Devina Hermawan secara mudah melalui resep memasak diatas.